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删除京东购买人的信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、登录京东账号：打开京东应用或网页，确保已登录账号。
2、进入账户设置：点击账户设置或账户信息选项，进入个人账户页面。
3、找到订单管理或我的订单：在个人账户页面中，找到并点击订单管理或我的订单选项。
4、查看订单记录并选择删除：在订单管理页面中，可以看到所有的订单记录，选择想要删除的记录，点击删除或移除订单。
5、确认删除操作：根据系统提示，确认删除操作，一旦删除订单记录，将无法恢复。
如果以上步骤无法删除购买人的信息记录，建议直接联系京东客服进行咨询，以获取更具体的帮助和指导，在删除个人信息时要谨慎，确保不会违反任何法律或条例。